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为研究和推进中职烹饪专业课程与教学改革，探索中职烹饪专业高质量发展新路径，近日，2023省中职烹饪专业教研大组年会暨中高职一体化课改专题研讨活动在温州隆重举行。本次活动由浙江省教育厅职成教教研室举办。在嘉兴职教烹饪专业教研员马海峰老师的带领下，我院副院长程锋老师及烹饪专业老师一行参加。

省教育厅职成教教研室主任张建国老师主持活动开幕仪式。温州华侨职中徐健校长致欢迎辞，向出席本次活动的各位领导专家、全省各地的同行们表示热烈的欢迎，并简要介绍学校的办学历史和办学特色。温州市教育局高教处（职成教处）侯伯念副处长、省烹饪教研大组副理事长单位杭州市中策职业学校杨琼飞校长分别致辞。

宁波甬江职业高级中学邵林老师主持烹饪专业课改成果交流环节，浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院副院长李鑫以《中国味 丝路香：中国饮食文化“走出去”的职教创新实践》为题，从改革背景、成果概述、问题解决、创新实践、推广应用五个方面详细介绍了省商职院烹饪专业“走出去”的一系列做法和取得的成效。

在“多彩课堂和教学能力比赛研讨”环节，温州华侨职中烹饪专业教师教学能力大赛国赛二等奖成员贾勇斌老师以《敲响家的声音——瓯菜传统技法》为题开出了一节精彩纷呈的公开课。课堂以“敲”技法为主线，将理论知识、文化传承、技能技艺三者有机结合，数字赋能，充分运用信息化手段，将最新行业标准引入课堂，对全省中职烹饪专业课堂教学改革起到了良好的示范效应，受到与会老师的一致好评。

张建国老师主持中高职一体化教材开发研讨活动，教材编写团队执行主编、成员就教材开发相关问题展开研讨，各教材执行主编分别对11本教材的体例、编写内容、样张与后续优化内容作了详细说明，北京师范大学出版社的编辑对出版要求作了详细介绍。来自省内各中高职院校的学校代表围绕教材编写讨论积极，气氛热烈。通过交流研讨，一致认为要把“产教融合、岗课赛证”落实在高质量发展上，齐心协力打造中高职一体化特色教材，为省烹饪专业教育改革做贡献。

“以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建”，技能是烹饪专业的核心，技能大赛是促进技能教学的有效手段。临海市中等职业技术学校、余姚技师学院、杭州中策职高、宁波古林职高、杭州西湖职高等学校围绕今年国赛参赛心得作了详细分享。我院程锋副院长以《“技＋”改革下的技能大赛》为题，围绕指导教师团队建设、组队选拔、训练、预案建设、设施设备整理，同时就技能竞赛转化为技能教学进行了探讨。

本次年会活动，内容丰富、形式多样，通过专题讲座、教学观摩、专题研讨等形式，就专业建设、三教改革、技能大赛等方面开展广泛交流，取得了一致共识，推动了全省中职烹饪专业教学模式的改革与创新，有力促进了省中职烹饪专业高质量发展。