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金秋十月，秋风送爽。海宁技师学院烹饪旅游系开展“湖·嘉”两地中职学校烹饪专业教研大组活动暨周武杰、沈勤峰名师工作室联合教学研讨培训活动。

10月30日下午，湖州嘉兴两地中职学校烹饪专业教研员与专业教师一行人员来到了海宁技师学院烹饪实训基地进行参观。海宁技师学院副院长程锋与嘉兴市烹饪教研员马海峰就烹饪技能大赛与烹饪专业建设经验进行分享与交流。

10月31日上午，安吉职教中心洪展超老师与海宁技师学院周佳立老师，就雕刻课程中：《马蹄莲的制作》进行了“同课异构”教学，两位教师分别在不同班级进行相同课程的教学。

第一节课洪老师以“食雕马蹄莲”为主题，引导学生们通过小组分工、记录、合作学习，观看马蹄莲花瓣外翻的动画，组织演示教学使学生明确制作工艺。实践课堂上，授课老师的教学内容丰富多样，既涵盖了基础知识，又注重培养学生的思维能力和审美情趣。

洪老师的教学语言准确、生动，极富感染力。他善于运用形象化的描绘和严谨的逻辑推理，帮助学生更好地理解和掌握烹饪知识。在讲解过程中，不时穿插一些实际操作心得，使得课堂气氛轻松活泼，学生们听得津津有味。

第二节课，海宁技师学院周佳立老师同样进行雕刻课程《马蹄莲的制作》的授课。这堂公开课不仅展示了周老师精湛的烹饪技巧和深厚的教学功底，也为全体烹饪师生提供了一个学习和交流的平台。

此外，周老师还注重课堂互动，鼓励学生积极参与讨论和实际操作。他让学生们将理论知识与实际生活相结合，多方位观察马蹄莲的具体形态和样式以便雕刻时更加真实生动。

课后特级教师周武杰老师与德清职业中专沈勤峰老师分别对两位老师的授课进行点评，并给予高度评价，认为两位老师教学方法新颖、实用，能够激发学生的学习兴趣和思维能力。“老师是用生命影响生命的人，老师是每个人生命中除了父母之外影响力最大的人，一旦老师走进课堂，面对四五十个学生，他们的未来就掌握你手中。”做一个胸中有梦、脑中有道、手中有术的烹饪老师十分重要，这两堂公开课吸引了众多烹饪老师和校领导前来观摩，成为烹饪专业教学研究的重要一环。

通过这次“湖·嘉”两地中职学校烹饪专业教研大组活动暨周武杰、沈勤峰名师工作室联合教学研讨培训活动，让全体师生看到了教学的无限可能。这样的教学研讨培训活动不仅有助于提高教学质量，也为烹饪教学改革注入了新的动力。“同课异构”教学公开课是一次教学相长的精彩实践。它不仅展示了优秀教师的教学风采，也为湖嘉两地的烹饪专业教师提供了一个互相学习、共同进步的平台。我们期待更多这样的公开课能在该校及其他学校中开展，为我们的教育事业注入更多的活力和动力。