5月8日，2023年浙江省中等职业学校职业能力大赛烹饪项目拉练活动暨嘉兴市中职烹饪专业创新基地技能研修活动在海宁技师学院展开。参加本次活动的学校来自嘉兴各县市中职学校，本次活动以团队的形式开展比赛，同台竞技，尽展嘉兴市中职烹饪专业师生风采。
活动自上午9点开始至11点30分结束，分为西式烹饪和中餐烹饪2个部分。在西烹团队赛中，学生以2人一组的团队形式参赛。按照比赛规程，每队选手需要在规定的时间内完成蘑菇雕花、海鲜头盘、牛肉主菜、西式甜点4项基本功的比拼。在中烹团队赛中，以1名老师、2名学生的形式师生组队，进行了冷菜、热菜、点心三项比拼，为我们呈现了色香味俱全的冷碟、油酥、滑炒鱼丝、菊花鱼块、鸡胸肉自选菜等特色菜品，展现了老师和学生们的精湛基本功和团队协作能力。
项目管理处根据《承办2023年省中职学校职业能力大赛烹饪项目拉练活动暨嘉兴市中职烹饪专业创新基地技能研修活动工作方案》进行现场督导工作。本次活动，准备充分、组织严密、程序到位、点评精准，圆满达成活动目标。
通过本次活动，为各地学校师生提供了一个交流烹饪技艺、开阔专业视野、提升专业技能的良好机会。活动不仅要求学生在中职学校中掌握技能，更强调专业教师需要扎实的理论功底与娴熟的操作技巧。我院团队在本次活动中也收获了宝贵的经验，在接下来的工作中，将继续强化师生技能训练，为2023年省中职学校职业能力大赛做好准备。
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